Thaise visbouillon met groenten

Ingredienten

Wat je nodig hebt

• 100g Bruine rijstnoedel
• 500ml Kippenbouillon
• 1 tblsp Thaise rode currypasta
• 4 Lindebladeren
• 1 tblsp Vissaus
• 200g Witte vis
• 100g Rauwe Koningsgarnalen
• 2 Pak Choi
• Handful Korianderbladeren

Bereiding

Stap voor stap

1. 1

   stap 1

2. 2

   Kook de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Ververs in koud water en laat goed uitlekken.

3. 3

   stap 2

4. 4

   Doe de bouillon in een grote pan en roer de currypasta, limoenblaadjes, vissaus en 250 ml koud water erdoor. Breng het geheel aan de kook en laat het 5 minuten koken.

5. 5

   stap 3

6. 6

   Snijd de vis in blokjes van ongeveer 3 cm en voeg toe aan de pan. Breng het geheel weer aan de kook en laat het 2 minuten onafgedekt koken.

7. 7

   stap 4

8. 8

   Roer de noedels, garnalen en paksoi erdoor en laat nog 2-3 minuten sudderen of tot de vis en garnalen net gaar zijn. Serveer in kommen bestrooid met koriander.