Pad Thai

Ingredienten

Wat je nodig hebt

• 125g Rijstnoedels
• Juice of 3 Kalk
• 1/2 teaspoon Cayennepeper
• 2 teaspoons Muscovado suiker
• 2 tablespoons Vissaus
• 2 tablespoons Plantaardige olie
• 200g Tijgergarnalen
• 4 finely sliced Voorjaarsuien
• 140g Taugé
• 25g Pinda's
• Handful Koriander
• 2 Kalk
• To serve zoete chilisaus

Bereiding

Stap voor stap

1. 1

   stap 1

2. 2

   Doe de noedels in een grote hittebestendige kom, giet er kokend water over en laat 4 minuten staan, giet dan af en ververs onder koud stromend water.

3. 3

   stap 2

4. 4

   Doe het limoensap, de cayennepeper, suiker en vissaus in een kom en meng goed. Houd alle andere ingrediënten klaar bij het fornuis.

5. 5

   stap 3

6. 6

   Verhit de olie en bak de garnalen tot ze door en door warm zijn. Voeg de lente-uitjes en noedels toe en schep om. Schep het limoensapmengsel erdoor en roer de taugé en de helft van de pinda's en koriander erdoor. Kook 1 minuut tot alles is doorgewarmd.

7. 7

   stap 4

8. 8

   Schep in een grote schaal, strooi de rest van de pinda's en koriander erover en serveer met partjes limoen en zoete chilisaus.