Pizza Express Margherita

Ingredienten

Wat je nodig hebt

Bereiding

1
1 Verwarm de oven voor op 230°C.
2
2 Voeg de suiker toe en verkruimel de verse gist in warm water.
3
3 Laat het mengsel 10 - 15 minuten staan op een warme plek (wij vinden een vensterbank op een zonnige dag het beste werken) tot er schuim ontstaat op het oppervlak.
4
4 Zeef de bloem en het zout in een grote mengkom, maak een kuiltje in het midden en giet het gistmengsel en de olijfolie erin.
5
5 Bestuif je handen lichtjes en meng de ingrediënten langzaam tot ze binden.
6
6 Bestuif je oppervlak royaal met bloem.
7
7 Gooi het deeg neer en begin 10 minuten te kneden tot het glad, zijdeachtig en zacht is.
8
8 Leg het deeg in een licht geoliede bakvorm met antiaanbaklaag (wij gebruiken een ronde, maar elke vorm is goed!).
9
9 Verdeel de passata erover en zorg ervoor dat je tot aan de rand gaat.
10
10 Leg de mozzarella (of andere kaas) er gelijkmatig op, breng op smaak met de oregano en zwarte peper en besprenkel met een beetje olijfolie.
11
11 Bak 10 - 12 minuten in de oven tot de kaas licht kleurt.
12
12 Leg het blaadje basilicum erop en smullen maar!